專業(yè)的蔬菜清洗機設(shè)備，是凈菜加工好選擇。近幾年，凈菜加工行業(yè)如雨后春筍般地興起了，所謂凈菜加工，是指將采摘的新鮮蔬菜進(jìn)行整理、清洗、切分、保鮮、包裝等處理工作。被處理好的蔬菜會被運送到超市、學(xué)校、食堂、餐廳這些蔬菜需要量比較大的地方。凈菜加工日益受歡迎的原因之一就是干凈、衛(wèi)生，對于忙于工作的年輕人來說，凈菜是不錯的選擇，省去了自己處理的麻煩步驟，還能夠減少餐廚垃圾的處理量，減輕了城市垃圾分類的壓力。

在整個蔬菜加工過程中，清洗工作是整個加工生產(chǎn)流水線中較為重要的一個環(huán)節(jié)。為了延長蔬菜的貨架期和保鮮期，清洗的基本要求就是保證蔬菜的完整性。一旦蔬菜的菜葉受到了損傷，就容易發(fā)黃、萎蔫，新鮮度就打折了。蔬菜清洗機采用舞動式爆氣清洗，先將食材與混入食材其中的雜質(zhì)初步分離，再利用毛發(fā)去除、漂浮物去除裝置，去除漂浮在水面上的雜物、毛發(fā)及小蟲等。過濾輸送裝置將物料和雜質(zhì)全部分離，從而實現(xiàn)了新鮮食品去除異物清洗的目的。

蔬菜清洗機的曝氣能夠?qū)⑹巢拇竺娣e地鋪開，因此可以將食材清洗干凈，強度可根據(jù)食材特性進(jìn)行調(diào)整，因此不會傷及食材的表面纖維，從而保證了食材的完整性。對于蔬菜這種食材而言，不損傷菜葉，而且洗的干凈、色澤鮮亮，可以延長蔬菜的保鮮期。如果被運送到超市這些地方上架也就是能夠延長貨架期，對于企業(yè)而言能夠減少一部分損耗。蔬菜清洗機的應(yīng)用廣泛，除了可以清洗各類蔬菜食材之外，還可以從廠家那配置防碰撞刷用于清洗各類水果食材。

凈菜清洗機在食品加工企業(yè)中的應(yīng)用，說明了食品加工企業(yè)選擇蔬菜清洗機不光要看清洗效果，也要觀察這個設(shè)備的其他性能：比如制作材質(zhì)、清洗維護(hù)、防護(hù)等級等等。蔬菜清洗機整機采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，衛(wèi)生泵采用316L不銹鋼，防護(hù)等級達(dá)到IP69K，在清洗維護(hù)方面帶來很大的便利。因為IP69K所具有的優(yōu)勢就是“產(chǎn)品易清洗”“不留衛(wèi)生死角”“清洗后無細(xì)菌滋生”。同時，設(shè)備支持快拆設(shè)計，熟練工可快速拆解進(jìn)行清洗，從此方面看，能夠大幅度幫助企業(yè)降低設(shè)備維護(hù)成本。